Món cua rang me được nhiều người yêu thích bởi mùi vị chua chua của me mang lại hòa quyện cùng với vị cay và thơm nồng của tỏi và ớt, đặc biệt là vị ngọt và mùi thơm đậm đà khó lòng cưỡng lại được của cua bể làm ai cũng muốn ăn mãi không thôi.

Cua biển trong món cua rang me rất tốt cho bộ não, nguồn axit béo omega-3 tự nhiên trong cua có thể giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ ung thư, giúp cải thiện chứng trầm cảm và hay lo âu, thích hợp cho những người làm công việc dưới cường độ áp lực cao, gây căng thẳng, mệt mỏi.

Trong thịt cua có nhiều loại vitamin, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng rất tốt và cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Ngoài ra cua rang me còn rất tốt cho sinh lý nam giới và có lợi cho mẹ bầu và thai nhi. 

Sau đây Rosa xin giới thiệu với các bạn cách làm món cua rang me chua ngọt ngon hết sẩy tại gian bếp xinh xắn của gia đình của chính các bạn nhé.

Nguyên Liệu Làm Món Cua Rang Me.

  • Cua thịt tươi: 3 con
  • Me chua chín: 1/2 bát con
  • Tỏi: 4 tép đã được băm nhuyễn
  • Hành tây: 1 củ nhỏ đã được thái mỏng
  • Bột năng: 1 muỗng
  • Dưa leo: 1 quả
  • Các loại  gia vị cần có: Hạt tiêu, hạt nêm, đường, ớt…

​Cách Làm Món Cua Rang Me.

ớc 1: Sơ chế cua

Cua đem rửa sạch, bỏ phần mai, khều nhẹ phần gạch ở mai cua để riêng ra bát nhỏ. Bạn có thể để nguyên cả con cua, tuy nhiên bạn nên cắt cua làm đôi hoặc làm 4 để cua ngấm đều gia vị món cua rang me sẽ đậm đà hơn.

Dùng dao hoặc chày đập hơi dập phần càng cua để các gia vị ngấm đều vào phần thịt trong càng và tránh nổ khi rang cua.

Phần cua đã được sơ chế xong bạn hãy cho vào bát tô rộng, cho một chút hạt nêm và một ít hạt tiêu rắc đều lên phần cua, đảo đều nhẹ cho cua ngấm gia vị, sau đó ướp cua trong khoảng 30 phút. 

Bước 2: Xào cua với nước sốt me

– Đây là công đoạn quan trọng nhất, bạn cần phải chú ý bởi nước sốt me ngon hay không sẽ quyết định đến chất lượng của món ăn.

– Đầu tiên, cho me vào nước nóng rồi đánh nhuyễn, bỏ phần hạt, lọc lấy khoảng 3/4  bát nước cốt me.

Cho dầu ăn vào chảo và đổ tỏi phi lên, đến khi tỏi có màu vàng nhạt và có mùi thơm thì cho hành tây, nước me, đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào. Đun hỗn hợp trên cho đến khi nước me sôi, bạn cho thêm một chút ớt vào tùy theo sở thích ăn cay của gia đình bạn.

Hòa tan bột năng cùng một chút nước rồi từ từ đổ vào nước sốt để tạo độ sánh, vừa đổ bạn vừa quấy đều để bột không bị vón cục.

Bạn nếm lại gia vị một lần nữa, khi đã thấy đã vừa các vị chua, cay, mặn, ngọt thì cho cua vào và xóc đều, đun nhỏ lửa khoảng  5 – 7 phút là được.

Chế biến phần gạch cua: Bạn cho một chút dầu ăn vào phi thơm tỏi, sau đó đổ gạch cua vào và nêm gia vị là được.

Bước 3: Trình bày cua rang me

Khi món cua rang me đã hoàn tất, để trang trí món ăn cho đẹp mắt, bạn dùng lá xà lách xếp một lượt xuống dưới, dưa chuột xắt lát xếp quanh viền đĩa. Bạn hãy xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con, rồi úp mai lên, và rưới gạch cua lên trên, sau đó rắc thêm một chút rau răm hoặc rau mùi.

Vậy là món cua rang me thật hấp dẫn do chính tay bạn làm đã hoàn thiện rồi. Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ bên gia đình.

Các kỹ năng bạn sẽ được hướng dẫn khi đến với lớp học pha chế món sinh tố khoai môn 

  • Cách sơ chế
  • Cách làm món cua rang me
  • Cách trình bày sản phẩm
  • Giá trị dinh dưỡng món cua rang me

Liên hệ học pha chế tại Biên Hòa, Đồng Nai:

  • Tel: 02518 820 369 hoặc 02513 855 777
  • Hotline: 0907 345 615 - 0944 38 6161
  • Email: congtyrosa@gmail.com
  • Website: http://rosa.edu.vn
  • Adress: 46, Võ Thị Sáu, P. Quyết Thắng, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

Tin tức - Tuyển dụng khác